Chapitre 3 − Acides et bases

1. Solutions acides et basiques

Le pH est la mesure de l’acidité d’une solution. Il se mesure avec un pH-mètre ou avec du papier pH. Il n’a pas d’unité.

activité 1 p 122

Le pH d’une solution aqueuse est compris entre 0 et 14 :

si pH > 7 : la solution contient plus d’ion $\text{HO}^-$ que d’ion $\text{H}^+$ . La solution est basique ;
si pH < 7 : la solution contient plus d’ions $\text{H}^+$ que d’ion $\text{HO}^-$ . La solution est acide ;
si pH = 7 : la solution contient autant d’ion $\text{HO}^-$ que d’ion $\text{H}^+$ . La solution est neutre.

L’ion $\text{H}^+$ s’appelle l’ion hydrogène.

L’ion $\text{HO}^-$ s’appelle l’ion hydroxyde.

ex 2, 7, 4 p128

2. Réaction chimique acide-base

Lorsqu’on mélange une solution acide avec une solution basique, les ions $\text{H}^+$ réagissent avec les ions $\text{HO}^-$ selon l’équation : $\text{H}^+ + \text{HO}^− \rightarrow \text{H}_2\text{O}$

Les ions $\text{H}^+$ et $\text{HO}^-$ se neutralisent et forment de l’eau.

CH3COOH à 0,06 M (dilution 20× du vinaigre à 8°) NaOH à 0,5 M au tableau : pH solution acide , pH acide dilué, pH acide+base, pH base dilué

résultats expérimentaux
groupe	pH solution acide	pH acide dilué	pH acide+base	pH base dilué
1
2
3
4
5
6
7

ex 10,11,12,13 p129

expérience paille de fer + hcl + flamme = bouuum, Al et Zn aussi + test ion

De nombreux métaux réagissent avec les acides en formant du dihydrogène ( $\text{H}_2$ ) et un cation métallique.

assets/combustion-du-dihydrogene-et-du-dioxygene.mp4

Pour le fer, la réaction s’écrit : $2 \text{H}^+ + \text{Fe} \rightarrow \qquad\qquad\qquad\qquad$

indiquer réactifs / produits + état physique

20,22 p 131-132 17 p 130

Fiche de mémorisation active
Qu’est ce qu’une solution acide ? basique ? neutre ?	pH > 7 : basique pH < 7 : acide pH = 7 : neutre
Donner le nom des ions : $\text{H}^+$ , $\text{HO}^-$ ,	$\text{H}^+$ : ion hydrogène $\text{HO}^-$ : ion hydroxyde
Quel est le lien entre pH et concentration en ion ?	Acide : beaucoup d’ions $\text{H}^+$ Basique : beaucoup d’ions $\text{HO}^-$
Que se passe-t-il lorsque on mélange une base et un acide ?	Les ions $\text{H}^+$ et $\text{HO}^-$ réagissent pour former de l’eau. Le pH se rapproche de 7.
Dans une réaction chimique, qu’est ce qu’un produit ? un réactif ?	Les réactifs sont les substances qui réagissent. Les produits sont les substances qui sont formées.
Que se passe-t-il lorsqu’on dillue une solution acide ou basique ?	Le pH se rapproche de 7.
Quels appareils permettent de mesurer le pH ?	Le papier pH ou le pH-mètre.

Savoir faire :

✓ Mesurer un pH

✓ Identifier une réaction chimique