%Chapitre 3

# Chapitre 3 − Acides et bases

## 1. Solutions acides et basiques


::: def
pH
:::

[Le pH est la mesure de l’acidité d’une solution. Il se mesure avec un pH-mètre ou avec du papier pH. Il n’a pas d’unité.]{.h}


[activité 1 p 122]{.act}

::: {.encR .h}
Le pH d’une solution aqueuse est compris entre 0 et 14 :

* **si pH > 7** : la solution contient plus d’ion $\text{HO}^-$ que d’ion $\text{H}^+$. La solution est basique ;
* **si pH < 7** : la solution contient plus d’ions $\text{H}^+$ que d’ion $\text{HO}^-$. La solution est acide ;
* **si pH = 7** : la solution contient autant d’ion $\text{HO}^-$ que d’ion $\text{H}^+$. La solution est neutre.

:::

::: {.r .h}
L'ion $\text{H}^+$ s'appelle l'ion hydrogène.

L'ion $\text{HO}^-$ s'appelle l'ion hydroxyde.
:::

::: details
![](assets/photo1.jpg){.h}


![](assets/photo2.jpg){.h}
:::

![](assets/fig1.svg){.h .w80}

![](assets/act1.png){.h .w80}

::: exercices
ex 2, 7, 4 p128
:::

## 2. Réaction chimique acide-base

::: h
Lorsqu’on mélange une solution acide avec une solution basique, les ions $\text{H}^+$ réagissent avec les ions $\text{HO}^-$ selon l’équation :
$$\text{H}^+ + \text{HO}^− \rightarrow \text{H}_2\text{O}$$
:::

[Les ions $\text{H}^+$ et $\text{HO}^-$ se neutralisent et forment de l’eau.]{.r .h}

::: matériel
CH3COOH à 0,06 M (dilution 20× du vinaigre à 8°)
NaOH à 0,5 M
au tableau : pH solution acide , pH acide dilué, pH acide+base, pH base dilué
:::

![](assets/act2.png){.w80}

::: details

: résultats expérimentaux

---------------------------------------------------------------------------------------
 groupe    pH solution acide     pH acide dilué     pH acide+base      pH base dilué
--------  --------------------  -----------------  ----------------   -----------------
   1                                                                               

   2                                                                               

   3                                                                               

   4                                                                               

   5                                                                               

   6                                                                               

   7                                                                               

---------------------------------------------------------------------------------------

:::

::: exercices
ex 10,11,12,13 p129
:::

::: notes
expérience paille de fer + hcl + flamme = bouuum, Al et Zn aussi + test ion
:::


::: h
De nombreux métaux réagissent avec les acides en formant du dihydrogène ($\text{H}_2$) et un cation métallique.
:::

::: details
![](assets/hindenburg1.jpg){.h}

![](assets/hindenburg2.jpg){.h}

[assets/combustion-du-dihydrogene-et-du-dioxygene.mp4]{.vidéo}

:::

Pour le fer, la réaction s’écrit :
$$2 \text{H}^+ + \text{Fe} \rightarrow \qquad\qquad\qquad\qquad$$

::: notes
indiquer réactifs / produits + état physique
:::

::: exercices
20,22 p 131-132
17 p 130
:::


<div class="mémo">
<br>
<table>
<thead><tr><th colspan="2" style="padding:10px">Fiche de mémorisation active</th></tr></thead>
<tr><td>
Qu'est ce qu'une solution acide ? basique ? neutre ?</td><td>
pH > 7 : basique<br>
pH < 7 : acide<br>
pH = 7 : neutre<br>
</td></tr><tr><td>
Donner le nom des ions : $\text{H}^+$, $\text{HO}^-$, 
</td><td>
$\text{H}^+$ : ion hydrogène
$\text{HO}^-$ : ion hydroxyde
</td></tr><tr><td>
Quel est le lien entre pH et concentration en ion ?
</td><td>
Acide : beaucoup d'ions $\text{H}^+$<br>
Basique : beaucoup d'ions $\text{HO}^-$<br>
</td></tr><tr><td>
Que se passe-t-il lorsque on mélange une base et un acide ?
</td><td>
Les ions $\text{H}^+$ et $\text{HO}^-$ réagissent pour former de l'eau.<br>
Le pH se rapproche de 7.
</td></tr><tr><td>
Dans une réaction chimique, qu'est ce qu'un produit ? un réactif ?
</td><td>
Les réactifs sont les substances qui réagissent.<br>
Les produits sont les substances qui sont formées.
</td></tr><tr><td>
Que se passe-t-il lorsqu'on dillue une solution acide ou basique ?
</td><td>
Le pH se rapproche de 7.
</td></tr><tr><td>
Quels appareils permettent de mesurer le pH ?
</td><td>
Le papier pH ou le pH-mètre.
</td></tr></table>
</div>

::: details
[Savoir faire : ]{.u}

✓ Mesurer un pH

✓ Identifier une réaction chimique

:::