Petites particules qui constituent la matière. Toute la matière (eau, table, la peau, l’air) est constituée de molécules. Il existe différentes sortes de molécules.

Lorsque une substance n’est constituée que d’une seule sorte de molécule, on dit que c’est un corps pur.

Une substance contenant plusieurs sortes de molécules est appelée un mélange.

2. Mélanges

lorsque l’on distingue à l’œil nu au moins deux des constituants du mélange ;

lorsque l’on ne distingue qu’un seul constituant du mélange à l’œil nu.

Lorsque deux liquides forment un mélange homogène après agitation on dit qu’ils sont miscibles. Autrement ils sont dits non-miscibles.

3. Séparer un mélange

Il peut être utile de séparer un mélange pour en déterminer les constituants. Il existe différentes techniques de séparation.

Fiche de mémorisation active
Qu’est-ce qu’une molécule ?	Les molécules sont des petits « grains de matières ».
Qu’est ce qu’un corps pur ? Qu’est-ce qu’un mélange ?	Un corps pur est une substance qui n’est constituée que d’une seule sorte de molécule. Au contraire dans un mélange il y a plusieurs sorte de molécules.
Quels sont les deux sortes de mélanges ?	Si à l’œil nu, on ne voit qu’un seul constituant, on dit que le mélange est homogène, autrement il est hétérogène.
Que signifie être miscible à l’eau ?	Une substance est miscible à l’eau si elle forme un mélange homogène avec l’eau.
Décrire les 3 grandes techniques de séparation vues en cours : • filtration ; • décantation ; • distillation.	Filtration : le mélange passe à travers un filtre qui retient les plus grosses particules (le résidu). On obtient un filtrat homogène. Décantation : on laisse le mélange reposer. Les particules les plus denses tombent au fond. Le mélange devient homogène. Distillation : on vaporise puis on liquéfie l’eau. Le distillat ne contient que l’eau. Les autres substances sont restées dans le ballon.

Chapitre 3 − Mélanges et corps purs

1. Corps purs

2. Mélanges

3. Séparer un mélange