%Chapitre 5

# Chapitre 5 − Solubilité

::: notes
durabilité, mobilité, lisibilité, visibilité
combien c'est … durable, mobile, …
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## 1. Notion de solubilité et de concentration

::: def
concentration
:::

::: h
La concentration est la masse de soluté que l'on aurait si l'on prenait un litre de cette solution. Elle s'exprime en g/L.
:::

::: h

[exemple]{.u} : la concentration en sucre de l'orangina est de 106 g/L.

:::

::: notes
Icetea : 69g/L

Orangina : 103g/L

Quel est la boisson la plus concentrée ?

Boit-on forcément plus de sucre si l'on boit de l'orangina ?
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::: {.encR .h}
Pour calculer la concentration, on utilise la formule suivante :

$$C = \frac{m}{V}$$
où m est la masse de soluté dissout dans un volume $V$ de solution.
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::: notes
point sur les unités
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::: details
::: h
[exemple]{.u} : Dans une bouteille d'1,5 L de Coca-Cola, il y a 159 g de sucre.
Calculer la concentration du Coca-Cola en sucre.
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::: h
le coca-cola a une concentration en sucre de 106 g/L. Cela signifie qu’un litre de coca-cola contient 106 g.  (21 morceaux de sucre ! )]
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:::



::: def
solubilité
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::: h
La solubilité est la masse maximale de soluté que l’on peut dissoudre.
La solubilité s’exprime en g/L.
:::

::: details
::: h
exemple : la solubilité du sucre dans l’eau est d’environ 2000 g/L. Cela signifie que dans un litre d’eau, on pourra dissoudre 2000 g (2 kg) de sucre.
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::: exercices
Ex 18 et 8
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## 2. Saturation

::: {.r .h}
Si la concentration en sel est plus grande que la solubilité, alors le sel ne peut plus se dissoudre. On dit que la solution est saturée.
:::

::: details
[assets/merMorte.mp4]{.vidéo}
:::

![](assets/act1.jpg)

::: editV
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:::

::: exercices
Ex 5 et 6
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## 3. Estimation de la solubilité

::: {.h .r}
On peut calculer la solubilité S d’un soluté dans un solvant en calculant la concentration lorsque la solution commence à saturer.
:::

![](assets/act2.jpg){.w80 .h}

::: editV
_
:::

::: exercices
Ex 3
::: 

![](assets/act3.png)

::: editV
_
:::

::: exercices
ex 3, 5, 6
:::

[La solubilité du sel dans l’eau est d’environ 360g / L.]{.h}

[La température peut modifier la valeur de la solubilité.]{.h}

<div class="mémo">
<br>
<table><thead><tr><th colspan="2" style="padding:10px">Fiche de mémorisation active</th></tr></thead>
<tr><td>
Comment calculer la concentration</td><td>
$$C = \frac{m}{V}$$
</td></tr><tr><td>
Quelle est l'unité de la concentration ?</td><td>
g/L (gramme par litre)
</td></tr><tr><td>
Qu'est ce que la solubilité ?
</td><td>
C'est la concentration maximale avant saturation.
</td></tr><tr><td>
Comment calculer la solubilité ?
</td><td>
La solubilité est la concentration à la limite de saturation.

$$S = \frac{m_{max}}{V}$$
</td></tr></table>
</div>