Chapitre 4 − Dissolution

1. Notion de dissolution

expérience : mélange sable-eau ; sucre-eau ; ps-eau ; ps-acétone

4 béchers.
Sable, sucre, acétone, morceau de polystyrène

Dissolution: Décomposition d’une substance dans un liquide en morceaux si petits que le tout forme un mélange homogène.

activité vocabulaire

TP masse lors d’une dissolution

résultats expérimentaux
groupe	masse eau	masse sucre	masse eau sucrée
1
2
3
4
5
6
7

Lors d’une dissolution, la masse se conserve : la masse des substances mélangées est égale à la masse du mélange.

2. Interprétation microscopique

Interprétation microscopique

assets/dissolution.mp4

Lors d’une dissolution :

les molécules se dispersent ;
les molécules se conservent (la quantité de chaque sorte reste la même).

3. Fusion ou dissolution ?

2 cristalisoirs
4 sacs plastiques
Sucre
Glaçons

cours

Ne pas confondre :

un solide fond lorsqu’il passe à l’état liquide ;
il se dissout lorsqu’il est mélangé à un solvant.

Fiche de mémorisation active
Qu’est-ce qu’un soluté, un solvant, une solution.	soluté : solide qui se dissout solvant : liquide qui dissout le soluté solution : mélange résultant de la dissolution
Que veux-dire miscible, soluble ?	miscible : qui forme un mélange un homogène (pour un liquide) soluble : qui se dissout et forme un mélange homogène (pour un solide ou un gaz)
Que peut-on dire de la masse lors d’une dissolution ?	La masse se conserve. La masse des substances mélangées est égale à la masse du mélange.
Que font les molécules lors d’une dissolution ?	Elles se dispersent dans le solvant
Qu’est-ce qu’une fusion ? une dissolution ?	fusion : passage de l’état solide à liquide (en réchauffant) dissolution : dispersion du solide (en mettant en contact avec un solvant)