%Chapitre 2

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BOEN

Espèce chimique.
Corps pur et mélange.

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# Chapitre 2 − Mélanges et corps purs

## 1. Corps purs


Molécules
  ~ [Petites particules qui constituent la matière. Toute la matière (l'eau, la table, la peau, l’air) est constituée de molécules. Il existe différentes sortes de molécules.]{.h}


![](assets/6LiaisonHydrogeneBis2013.jpg "'photo' d'une molécule"){.illustration}

[](assets/champignon_molécules.mp4 "Observation d'une molécule de glycogène"){.video}


Corps pur
  ~ [Lorsque une substance n’est constituée que d’une seule sorte de molécule, on dit que c’est un corps pur.]{.h}

Mélange
  ~ [Une substance contenant plusieurs sortes de molécules est appelée un mélange.]{.h}

![](assets/act1.png){.h .w80}

## 2. Mélanges

[assets/distinguerMélanges.mp4 "Distinguer les mélanges"]{.video}

::: note
Faire une pause dans la vidéo et les faire réfléchir sur une classification possible.
:::

On peut distinguer deux sortes de mélanges :

les mélanges hétérogènes
  ~ [lorsque l’on distingue à l’œil nu au moins deux des constituants du mélange.]{.h}

les mélanges homogènes
  ~ [lorsque l’on ne distingue qu’un seul constituant du mélange à l’œil nu.]{.h}

[assets/milk-under-the-microscope.mp4 "Observation d'une goutte de lait au microscope"]{.video}

![](assets/act2.jpg){.w80 .h}

Lorsque deux liquides forment un mélange homogène après agitation on dit qu’ils sont [miscibles]{.h .r}. Autrement ils sont dits [non-miscibles]{.h .r}.

## 3. Séparer un mélange

Il peut être utile de séparer un mélange pour en déterminer les constituants. Il existe différentes techniques de séparation.

![](assets/doc3.png){.w80}

[assets/decanting-time-lapse.mp4 "décantation"]{.video}

[assets/ChromatographyBlackInk.mp4 "chromatographie"]{.video}

![](assets/act5.jpg){.h .w80}

::: details
![](assets/cm_c.jpg){.h .w80}
:::	


<div class="mémo">
<br>
<table><thead><tr><th colspan="2" style="padding:10px">Fiche de mémorisation active</th></tr></thead>
<tr><td>
Qu’est-ce qu’une molécule ?
</td><td>
Les molécules sont des petits « grains de matières ».
</td></tr><tr><td>
Qu’est ce qu’un corps pur ? Qu’est-ce qu’un mélange ?
</td><td>
Un corps pur est une substance qui n’est constituée que d’une seule sorte de molécule.
Au contraire dans un mélange il y a plusieurs sorte de molécules.
</td></tr><tr><td>
Quels sont les deux sortes de mélanges ?
</td><td>
Si à l’œil nu, on ne voit qu’un seul constituant, on dit que le mélange est homogène, autrement il est hétérogène.
</td></tr><tr><td>
Que signifie être miscible à l’eau ?
</td><td>
Une substance est miscible à l’eau si elle forme un mélange homogène avec l’eau.
</td></tr><tr><td>
Décrire les 3 grandes techniques de séparation vues en cours :<br>
    • filtration ;<br>
    • décantation ;<br>
    • distillation.
</td><td>
• Filtration : le mélange passe à travers un filtre qui retient les plus grosses particules (le résidu). On obtient un filtrat homogène.<br>
• Décantation : on laisse le mélange reposer. Les particules les plus denses tombent au fond. On peut alors récupérer le surnageant.<br>
• Distillation : on vaporise puis on liquéfie l’eau. Le distillat ne contient que l’eau. Les autres substances sont restées dans le ballon.
</td></tr></table>
</div>