%Chapitre 7 # Chapitre 7 − Dissolution ::: infos ::: prérequis * tableau de proportionalité * savoir mesurer une masse * savoir mesurer un volume * connaître le tableau de conversion ::: ::: objectifs ✓ Identifier solvant, soluté et solution dans une dissolution. ✓ Calculer la solubilité d'un soluté dans un solvant ::: [p. ?](https://biblio.editions-bordas.fr/specimen/9782047333747/?openBook=9782047333747%3fdXNlck5hbWU9enpsbk9IcWwrQzZvcHNhV0xGaDJWdz09JnVzZXJQYXNzd29yZD1XalB3YkZzdmZ2RmNDSHNXUmgyemt3PT0mZGVtbz10cnVlJndhdGVybWFyaz0=){.manuel} ::: ## 1. Dissolution ::: exp [Soluble ou pas]{.u} 4 béchers. Sable, sucre, acétone, morceau de polystyrène ::: ::: details Dissolution ~ [Décomposition d’une substance dans un liquide en morceaux si petits que le tout forme un mélange homogène.]{.h} ::: ![](assets/act1.png) [Qu’est-ce qu’un soluté, un solvant, une solution ?|`soluté : solide qui se dissout
solvant : liquide qui dissout le soluté
solution : mélange résultant de la dissolution`]{.mem} [Que veux-dire miscible, soluble ?|`miscible : qui forme un mélange homogène (pour un liquide)
soluble : qui se dissout et forme un mélange homogène (pour un solide ou un gaz)`]{.mem} ::: exercices 2 ::: ::: note Lorsqu'on dissout du sucre, il disparait. Que peut-on dire de la masse ? m_e, m_t, m_s Construire le protocole avec la classe. ::: ::: edit [Protocole de l'expérience]{.u} _ ::: ::: exp 6× (2 béchers, sucre, balance, spatule) ::: ::: note Insister sur l'hypothèse qui doit être écrite. En profiter pour dire que l'expérience est la seule manière de convaincre tout le monde. ::: ![](assets/act2.png) ::: details ------------------------------------------------------------------------ groupe masse eau masse sucre masse eau sucrée -------- -------------------- ----------------- ---------------------   1              2              3              4              5              6              7            ------------------------------------------------------------------------ ::: [Que peut-on dire de la masse lors d'une dissolution ?|elle est conservée (elle ne change pas)]{.mem} ![](assets/act3.jpg) [assets/dissolution.mp4]{.video} [Dans le modèle particulaire, comment représente-t-on les molécules ?|Par un symbole différent pour chaque sorte de molécule.]{.mem} ::: r Lors d’une dissolution : * [les molécules se dispersent ;]{.h} * [les molécules se conservent (la quantité de chaque sorte reste la même).]{.h} ::: [Que font les molécules lors d’une dissolution ?|Elles se dispersent dans le solvant.]{.mem} ::: exercices 1 et 5 ::: ::: exp 2 cristalisoirs 4 sacs plastiques Sucre Glaçons ::: ![](assets/doc5.svg) ::: details ::: h Ne pas confondre : * un solide fond lorsqu’il passe à l’état liquide ; * il se dissout lorsqu’il est mélangé à un solvant. ::: ::: [Qu’est-ce qu’une fusion ? une dissolution ?|`fusion : passage de l’état solide à liquide (en réchauffant)
dissolution : dispersion du solide (en mettant en contact avec un solvant)`]{.mem} ## 2. Solubilité ::: exp **Mise en évidence du phénomène de saturation avec du bicarbonate. (87g/L) − prof** agitateur magnétique 2 béchers bicarbonate de sodium spatule ::: ::: h Lorsqu'une solution contient plus de soluté qu'elle ne peut en dissoudre, on dit qu'elle est **saturée**. ::: [Que se passe-t-il quand on met trop de soluté dans un solvant ?|`La solution est saturée, le soluté ne se dissout plus.`]{.mem} ::: note durabilité, mobilité, lisibilité, visibilité combien c'est … durable, mobile, … ::: ::: details solubilité ~ [La solubilité est la masse maximale de soluté que l’on peut dissoudre dans un litre de solvant.]{.h} [La solubilité s’exprime en g/L.]{.h} [La solubilité dépend de la température.]{.h} Pour calculer la solubilité. On détermine la masse maximale de soluté que l'on peut dissoudre dans un litre. On utilisera souvent les tableaux de proportionnalité pour se ramener à un litre de solvant. ::: [Qu'est-ce que la solubilité ?|C'est la masse maximale de soluté qui peut être dissoute dans un litre de solvant.]{.mem} [Quelle est l'unité de la solubilité ?|g/L]{.mem} [Exercice détaillé]{.u} : > Mario a réussi à dissoudre 20g de sucre dans 10 mL d'eau. > Déterminer la solubilité du sucre dans l'eau. ::: edit [Correction :]{.u}
_ ::: [activité 1 p74](assets/act1p74.jpg){.visu} ::: exercices 3, 4, 6 ::: ::: exp **Détermination de la solubilité du sel dans l'eau** 6 portoirs 30 tubes à essais 6 coupelles sel 6 bouchons 1 bécher 100 mL 6 éprouvettes graduée ::: ::: details [1.Comment déterminer précisément la solubilité du sel dans l'eau ?]{.b} [volume d'eau : 5 mL]{.h}
masse de sel ajoutée (g)11,522,5
la solution est-elle saturée ?
[2.Quelle est la valeur de la solubilité du sel dans l'eau ? Un calcul est attendu.]{.b} À 20°C, la valeur théorique est de [359 g/L]{.h}. ::: ::: edit   :::